Con Alta Scuola Pastificazione intendiamo creare non una scuola di cucina o pasticceria quanto una scuola specializzata in un settore particolare che si occupa della produzione e commercializzazione di alcuni alimenti base della cucina mediterranea : pane ,pasta, pizza etc. con tutti gli ingredienti che seguono e le macchine ,le produzioni e le lavorazioni inerenti .
